2026/04/23 17:50
いつもご愛顧いただきありがとうございます。ステーキソースとドレッシングの賞味期限が、今後半年になります。半年間の賞味期限検査を実施しておりまして、無事に検査にクリア。今後の生産分からは賞味期限が半...
2026/04/18 12:50
久しぶりにヒレ肉を漬け込んでみます。今回は大きめだったのでオイルを２つ使います。そして、ジップタイプの袋ではなく野田琺瑯さんの、ぬか漬けを作る琺瑯で試してみようと思います。画像1枚目。大きな塊。1.４...
2026/03/24 13:19
賞味期限がある商品を安心安全にお届けすることの難しさよ。本当に、、。飲食を生業にされている方々の日頃の管理や、レシピの工夫、それら全ての努力を考えると頭が下がります。美味しいものを届ける、召し上が...
2026/02/27 19:05
唐突ですが、ブログを始めます。ひよこ二代目の京子です。instagramをフォローしてくださってる方はご存知と思いますが、二代目の修行ノートして記録していこうと思います。金沢で過ごした父との想い出や、店を閉...