「ひよこ」の林マスター直伝　お肉にじゅわっと特製ソース

牛ヒレ肉を美味しくいただく特製ソースです。
金沢のビーフステーキ専門店「ひよこ」で長年愛されてきた、お箸で切れるほどの柔らかいビーフステーキ。熱々のステーキにかけていたソースのレシピをそのまま再現しました。

ヒレ肉を美味しく頂くために、醤油ベースでお肉を引き立たせるすっきりとしたソース。
長年同じ味と思っていたこのソース。
実は、昨今お肉の流通が良くなったこと、召し上がる方々の好みが赤身に変わっていったことなど、時代の変化に合わせて細かく調整していたそうです。
変化しないことではなく、変化し続けて変わらない味を目指していた。
そんな林マスターの特製ソースを再現しました。

「ひよこ」では常にソースを温かく準備し、お皿に盛り付けたお肉の上にメンテルバター*を乗せ、バターを溶かすとようにソースをかけてお出ししていました。
ご家庭では焼き上がる直前にフライパンでお肉と絡めますとソースも温まって、美味しく召し上がれます。
是非ご賞味くださいませ。

*メンテルバター：ニンニクやパセリなどの香味野菜を混ぜ込んだバター。
お肉との相性も良いです。


○お召し上がり方
ヒレ肉が焼きあがる直前に、フライパンの周りから流し込むようにソースをかけます。
さっとフライパンを揺すり全体にソースが混ざりましたら完成です。
ソースを軽く温めるイメージです。
お召し上がりの際、バターをひとかけらお肉に絡ませて召し上がると、更にコクが増しておすすめです。
お好みでニンニクチップや、ホースラディッシュ（西洋わさび）と一緒にお召し上がりください。

○ソースのアレンジ
ナスやピーマンなどの焼き野菜や、野菜炒めにもおすすめです。

＊油と混ざる際ソースが飛び跳ねるのでご注意ください。
＊開封後は冷蔵庫で保管してお早めにお召し上がりください。
＊商品の都合上、置き配が不可の配送になります。受け取りの日時指定をご利用ください。


○原材料・容量
醤油、酒、三温糖
200ml
添加物不使用。防腐剤不使用。賞味期限1年（未開封の場合）